初春フェア

2023年1月20日(金)より、「初春サラダバー」がスタートします。
まだまだ寒い日が続きますが、これから少しずつ訪れる暖かい日が楽しみですね。
今回の【期間限定】初春サラダバーは、そんな冬と春をつなぐこの時期にぴったりの「ほろ甘い」「ほろ苦い」を感じられるラインナップです。
旬な食べ物をたくさん摂り、春を迎える体づくりをしましょう。

ちぢみほうれん草とベーコンの香味醬油パスタ

通常のほうれん草よりも葉が厚くて甘みがある「ちぢみほうれん草」をふんだんに使ったパスタです。
旨みのあるベーコン、舞茸と合わせてちぢみほうれん草そのものの味わいを楽しめるパスタに仕上げました。
にんにくが程よく効いた香味醤油がくせになります♪


せりとザーサイのおかか和え豆富

ほんのりとした苦みのあるせりをはじめ、食感の良い白キクラゲとザーサイにおかかソースが絡んだ豆富との相性が抜群な、野菜がたっぷり摂れる豆富サラダです。
せりと赤玉ねぎのシャキシャキ食感も楽しい♪


柚子香る紅白かぶのサラダ

旬のやわらかな赤かぶ、白かぶを柚子風味のドレッシングで和えて、爽やかな香りとほんのり酸味が効いた味わいに仕上げました。
色合いが綺麗で目でも楽しめながらさっぱりとお召し上がりいただけます。


ふきとキャベツのサラダ〜味噌クリームソース和え〜

ほろ苦いふき、食感の良いキャベツ、旨みのある舞茸にまろやかなソースが絡み、様々な味わいが堪能できるサラダです。
ソースには信州味噌、生クリーム、昆布茶や柚子胡椒を合わせています。


淡路島なるとオレンジとみかんのゼリー

淡路島でしか栽培されていないため、生産数が少なく幻の柑橘といわれる「淡路島なるとオレンジ」の爽やかな風味と、みかんの甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
食後にさっぱりとどうぞ♪


柚子フレンチドレッシング

爽やかなゆずの風味がふんわり広がります。
新鮮サラダバーの野菜や手作りポテトサラダにかけて、いろいろな楽しみ方でどうぞ♪

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